酵母广泛用于啤酒的酿造。酵母的浓度和生长状态对啤酒的生产工艺、质量和味道口感都有着重要的影响。所以酵母酿造与管理就显得十分重要。
Countstar®酵母细胞计数仪是一款为了准确检测酵母浓度、死亡率、结团率、直径。通过准确稳定的酵母计数与死亡率，帮助实现酵母添加量的准确控制，减少发酵的批间差异，稳定发酵工艺，提高酵母利用率，降低发酵成本。目前青岛、百威、雪花、燕京，以及台湾的金色三麦精酿啤酒，都有使用我们的Countstar酵母细胞计数仪。
核心优势
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自动检测酵母浓度、死亡率、结团率、直径等参数；
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无需人工调焦设计，确保检测数据高度一致，避免人为误差；
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高统计抽样量，500万像素工业成像，结合智能图像识别技术，有效排除杂质干扰，保证检测结果的高重复性与稳定性；
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完善的数据管理，样品命名、分类、自动储存、数据追踪等轻松搞定；
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单片检测5个样品，20s内完成数据检测；
原理
Countstar®酵母细胞计数仪通过次甲基紫的染色原理对酵母的死活进行区分。整合先进的光学成像技术和智能图像识别技术,不仅可以为您提供细胞浓度及死亡率,还可为您提供细胞平均直径、平均圆度、结团率等全方位的细胞培养信息。
Figure1 Countstar BioFerm分别对活酵母细胞和死酵母细胞检测的图片结果
使用血球计数板、Countstar BioFerm,、CLYA（采用射频阻抗计数法）分别对酵母细胞进行计数。
Figure2 血球计数板、Countstar BioFerm,、CLYA采用射频阻抗计数法对酵母进行计数
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CountstarBioFerm与传统血球计数板的计数结果具有一致性。
Figure3不同浓度下与血球计数板的计数对比
酵母死亡率测量对比结果
重复性检测（25个样品、为了检测仪器的一致性采用两种染色方法与血球计数板进行对比）
